元氣大豆21（粉末） |
| 元氣大豆21をお料理に使う場合 |
| きのこのリゾット |  261kcal  1.2g |
| 【材料】（6人分） 五分搗米：2カップ えのき茸：１/2パック しめじ：1パック にんにく：１/2片 玉ねぎ：１/2個 にんじん：50g オリーブ油：大さじ1 醤油：大さじ1 だし汁：5カップ 塩：少々 元氣大豆21：大さじ3強（水：1カップ） ほたて貝柱缶詰：1缶 パセリみじん切り：大さじ2 ※元氣大豆21は、豆乳1カップでも可（使用しない場合、カロリーは変わります) |
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| 【作り方】 1：5分搗米は、洗ってざるにあげます。 2：えのき茸は3等分にし、しめじは小房に分けます。 3：にんにく、玉ねぎはみじん切りします。 4：にんじんは短めの千切りします。 5：厚手鍋にオリーブ油を熱し、にんにくと玉ねぎを炒め、にんじん、きのこ類を加えて醤油を回し入れ、水気がなくなるまで炒めます。次に米を加えてさらに炒めます。 6：だし汁を入れ、塩を加えて沸騰したら15分位煮ます。 7：ごはんがふっくらしてきたら水に溶かした元氣大豆21を入れ、沸騰後、身をほぐしたほたて貝柱を汁ごと入れます。 8：一煮立ちさせ、塩で味を整え、火を止めてパセリを散らします。 |
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| かぶのスープ | 60kcal 1.2g |
| 【材料】（4人分） 小かぶ：200ｇ かぶの葉：80ｇ 昆布：5ｃｍ1枚 玉ねぎ：80ｇ にんじん：40ｇ しめじ：1/2パック 元氣大豆21：40ｇ 洋風だし汁：4カップ 塩：小さじ2/3 こしょう：少々 ロリエ：1枚 ※元氣大豆21が無い場合、洋風だしを、豆乳2カップ・洋風だし2カップにしても可。（使用しない場合、カロリーは変わります) |
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| 【作り方】 1：洋風だし汁を鍋に入れ、昆布を1ｃｍ角位の色紙に切って入れ、火にかけます。 2：かぶは小さい物はそのままで、大きい物は半分に切ります。玉ねぎは薄切りします。にんじんはイチョウ切りします。 3：(1)にロリエと(2)の野菜を入れ、蓋をして柔らかく煮る。後から石づきを除いて小房に分けたしめじも加えます。 4：別の鍋でサッとかぶの葉を茹でて、3ｃｍ位の長さに切ります。 5：(3)のだし汁で、元氣大豆21を溶き入れ(4)を加えてから塩・こしょうで味を整え、火を止めます。 器に盛るときにロリエは取り除きます。 |
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| グルテンハンバーグ | 254kcal 1.6g |
| 【材料】（4人分） グルテンバーガー：小１缶 玉ねぎ：１/2個（120ｇ） 干し椎茸：2枚 オリーブ油：小さじ2 塩・こしょう：小さじ1/2 A)卵：1個 胚芽パン：1枚（60ｇ） 元氣大豆：30ｇ 水：1/2カップ 好みでガーリック：少々 オリーブ油：大さじ1〜2 （千切りキャベツ、レモン添え） ※元氣大豆21は、栄養価UPを目的に使用します。（使用しない場合、カロリーは変わります) |
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| 【作り方】 1：干し椎茸は戻してみじん切りにし、玉ねぎもみじん切りにし、油で炒めて塩・こしょうします。 2：(1)を缶から出したグルテンバーガーに混ぜます。 3：Aの元氣大豆21をまず水で溶いてから、パンを小さくちぎって入れます。それに溶いた卵を加えてから(2)に加えてよく混ぜ、丸めて両面を焼きます。 |
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| ごまのブラマンジェ | 83kcal 0g |
| 【材料】（10人分）
元氣大豆21：40ｇ 白ごまペースト：大さじ3 絹豆腐：150ｇ（1/2丁） ハチミツ：大さじ1 水：2カップ 粉ゼラチン：10ｇ 水：大さじ4 ★シロップ 黒ごまペースト：大さじ2 ハチミツ：小さじ1 水：1/4カップ ※元氣大豆21は、栄養価UPの目的で使用しています。（使用しない場合、カロリーは変わります） |
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| 【作り方】 1：元氣大豆21と白ごまペースト、豆腐をミキサーにかけます。 2：粉ゼラチンに水を加えてしっとりさせます。 3：鍋に水を入れ、沸騰させ、ハチミツを溶かして火を止め、(2) を加えてよく混ぜて溶かし、(1) を混ぜます。 4：型に(3) を注ぎ、冷やし固めます。 5：固まったら型から出して器に盛り、シロップの材料を合わせかけます。（型から出す時、湯せんにかけると取りやすくなります。） |
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